Recentemente alguém me perguntou por que os dados na cadeia estão sempre "travando", mesmo que os blocos já tenham sido publicados.

Para ser sincero, muitos front-ends não monitorizam diretamente a cadeia, eles usam indexadores/Subgraph, que são métodos de "organizar primeiro e depois exibir".
Quando o indexador está ocupado, faz uma reorganização ou rollback, ou se o RPC que você está usando está sendo limitado, a página fica como... como... com problemas: parece um elevador preso no andar ou um entregador perdido.
Além disso, com links de phishing em alta, carteiras de hardware ainda fora de estoque, a conscientização sobre segurança aumentou.
Antes de clicar em confirmar, é bom dar uma olhada duas vezes, mas também não se apresse a atualizar freneticamente ou trocar por um RPC desconhecido.
De qualquer forma, eu, que sou mais cauteloso, prefiro devagar do que acabar se complicando.