Industri makanan Amerika sedang menghadapi tekanan yang belum pernah terjadi sebelumnya untuk merombak seluruh model bisnisnya. Perpaduan tren—dari gerakan konsumen yang peduli kesehatan hingga meningkatnya popularitas obat penurun berat badan—memaksa perubahan besar di rak supermarket. Dampak dari obat GLP-1, pergeseran pola makan seperti fibermaxxing, dan kesadaran kesehatan yang berkembang menciptakan badai yang sempurna. Pengecer dan produsen makanan tidak bisa lagi mengabaikan sinyal-sinyal ini. Skala transformasi ini bisa menjadi yang paling signifikan yang pernah dilihat industri dalam beberapa dekade terakhir. Kita kemungkinan akan menyaksikan restrukturisasi mendasar tentang apa yang diproduksi, dipromosikan, dan dijual.