Seorang hakim federal baru saja membatalkan larangan yang diusulkan oleh West Virginia terhadap pewarna makanan sintetis termasuk Red 40, menandai kemunduran regulasi lainnya di AS. Di seberang Atlantik, Eropa telah menjaga bahan tambahan ini dari pasar selama bertahun-tahun karena kekhawatiran kesehatan anak yang terdokumentasi. Perbedaannya sangat mencolok—sementara pengadilan Amerika terus mendukung bahan tambahan industri, regulator Eropa mengambil sikap pencegahan jauh lebih awal. Langkah West Virginia terinspirasi dari penelitian kesehatan masyarakat, termasuk studi Lancet yang berpengaruh tahun 2007 yang menimbulkan pertanyaan tentang keamanan pewarna sintetis pada anak-anak. Advokasi RFK Jr. tentang keamanan makanan juga membantu memicu percakapan tersebut. Namun, keputusan pengadilan menunjukkan bahwa kerangka hukum AS tetap lebih permisif terhadap bahan kimia tambahan dibandingkan rekan Eropanya, meskipun ada akumulasi penelitian kesehatan.