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Hong Kong avait en fait une chaîne de restauration rapide appelée Da Jia Le, très populaire, avec un service moyen, des prix qui augmentent, et aussi des plats préparés à l'avance.
Mais en Chine continentale, il y avait un "Yuan Ji Yun Jiao", qui propose des wontons/dumplings faits sur commande pour 38 yuans + nouilles + thé au citron, et a ouvert des dizaines de magasins.
Ainsi, Da Jia Le a vu ses affaires chuter de 70 %, cette explosion de popularité…
La cuisine de Hong Kong est vraiment riche, et ce qui est intéressant, c’est que même les restaurants agricoles sont meilleurs que ceux de l’intérieur, peut-être à cause des chefs différents ?